ゆず胡椒

ゆずこしょうの本場博多から、皆様へ新鮮で香り深い柚子胡椒を直送

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素材へのこだわり

ゆず胡椒のことならつなば本舗ゆずとんからしの使い方

ゆずとんからしを食す

使い方は「わさび」「からし」「一味」「七味」、韓国の「コチュジャン」、中国の「トウバンジャン」、西洋の「マスタード」などの薬味調味料と同様にご利用できます。少ない量から始めて徐々に自分の適量に合わせていきます。
尚、長時間熱を加えますと、味・風味がとびやすくなりますので、調理の最終段階もしくは食べる直前に付けて食べていただく方がベターです。

ゆずこしょうを料理につけて食べる

  • 肉料理に:ステーキ・焼肉・しゃぶしゃぶ・焼き鳥・唐揚げ・餃子・ウインナー
  • 魚料理に:刺身・寿司・焼魚・煮魚
  • 麺類に :うどん・そば・素麺・パスタ・スパゲティ
  • その他に:チジミ・豆腐・おでん・ピザ

ゆずこしょうを料理に溶かして食べる

  • 鍋物・味噌汁・スープに:1人前の器でしたら1cm(約0,5g)程度混ぜて下さい。
  • 調味料に:コチュジャン・ポン酢・つゆ・タレ・醤油・酢醤油・味噌・ドレッシング・ステーキソース・オリーブオイル・テンメンジャン・トウバンジャン・オイスターソース・レモン果汁
  • ※調味料:とんからしを5:1〜10:1の割合で配合して下さい。

ゆずこしょうを料理の下味・隠し味に

  • 漬物を漬け込む際に
  • みりんでのばして肉料理や魚料理のソースに
  • バターでのばしてパンに
  • ケチャップでのばすと旨味のあるタバスコに
  • マヨネーズでのばしてピリカラマヨネーズに
  • 料理の味を整える際の塩の代わりに
  • 即席ラーメンに入れるとお店の味に

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